安康特產之神仙豆腐

今天吾愛喝茶小編要給大家介紹一個我們安康的土特產-神仙豆腐;說的神仙豆腐不禁讓我想起來小時候外婆做的神仙豆腐,至今已有數十年,味道還記憶猶新!說的我自己都流口水了,那么就往下看神仙豆腐是怎么樣的吧!
神仙豆腐簡介:
     神仙豆腐是用神仙豆腐樹葉加淀粉做成的,首先將葉子洗凈、晾干,然后放到盆中用開水燙軟,揉搓、搗碎,直至葉子成為糊狀,然后用布袋過濾到盆中,待冷卻后即成 “豆腐”,將它用刀片切成小塊,澆上油辣子、醋和蒜泥,然后美食就完成了!

    神仙豆腐具有退火,清涼解毒的效果,所以非常適合夏季食用。另外神仙豆腐還具有豐富的營養價值,含有豐富的蛋白質、粗纖維、維生素、各種微量元素等



神仙豆腐文化起源:

據民間傳說,有以下幾種說法!

起源1:據佛坪民間傳說:早在神農氏嘗百草時,因其腹內饑餓,偶然發現一種樹葉可以制成豆腐狀的食品,認為是神仙所賜的救饑食物,就稱該種樹葉為“神仙葉”,制成的食品叫做“神仙豆腐”。神農氏將辯識此種樹葉及制作技法,廣傳與佛坪百姓。

起源2:古代有一年鬧天災,顆粒無收,一個叫王生的人經神仙點化,帶領鄉親們上山收羅“雙翅六道木”的樹葉,然后將樹葉搗碎做成“豆腐”吃,就這樣,人們靠著這種“豆腐”度過了春荒。由于這種“豆腐”是神仙點化制作的,因此鄉親們稱之為“神仙豆腐”,把做“神仙豆腐”的樹葉叫作“神仙葉”。

起源3:觀音菩薩座前的一名仙童,一日偷出仙島,來到武陵山脈游玩,因貪玩錯過了時辰,不敢回島,只得留在武陵山區。觀音見其沒有回歸之意,便用寶瓶玉枝點化,化作斑鳩豆腐葉,讓它生長山間,食救眾生。因仙童十分害羞,所化之物制作豆腐之時,有一細節,就是必須將混合地灰后的汁液放入水井中,且旁人不能高聲談笑,否則難以凝固成形,無法食用。因此得名“神仙豆腐”



制作方法:制作方法
  用山中野生的一種綠色的帶香味的葉子制成,把葉子洗凈,用手搓或搗成糊狀,加適量水,再加入植物堿,攪勻即可。放置陰涼處10-20分鐘即成。
性狀功用
  色澤淡雅、清香味濃,口感舒適的茶韻, 其色如翡翠,呈半透明固體。
  有退火,清涼解毒之功效,適宜夏季食用,長期飲用保健效果顯著,而且可防治因肝炎、肺熱引起的各種疾病。


網友評價:

它吃起來味道清冷爽口,回味悠長。
只要澆上一些油辣子、醋以及蒜泥就是一道消暑降溫的美食



以上就是富硒食品產地特產-安康神仙豆腐的介紹,我們安康不知有享譽中外的富硒茶,還有各種特色的土特產~了解富硒茶知識、茶歷史、硒茶成就、購買富硒食品請關注[吾愛喝茶],喝茶就喝安康富硒茶,健康好茶!2021新茶上市歡迎購買!


內容版權聲明:內容來源于網絡,如有問題,請聯系吾愛喝茶小編聯系刪除。

轉載注明出處:http://www.ahlhdp.cn//tutechan/43.html