富硒食品產地特產—安康涼皮

富硒食品: 涼皮
 
今天吾愛喝茶小編要給大家介紹的是我們安康的特產,特色小吃涼皮,我們安康不僅有享譽中外的富硒茶,還有各種特色小吃,歡迎您來到我們這里,了解多種多樣富硒食品!

【安康涼皮】簡介:
       陜西的陜南、陜北、關中都有涼皮,但卻因做法、吃法、調料、用料上不完全相同形成四大流派漢中米面皮漢中屬陜南。
涼皮又稱“釀皮子”,從唐代冷淘面演變而來。其面皮選料精良,工藝嚴謹,調味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名,涼爽可口,宜于夏天食用。如今是關中西府的重要名吃。





【涼皮】歷史文化:

1. 涼皮又稱“釀皮子”,從唐代冷淘面演變而來。其面皮選料精良,工藝嚴謹,調味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名,涼爽可口,宜于夏天食用。如今是關中西府的重要名吃。
4. 漢中屬陜南,盛產大米,用大米面做面皮是漢中人首先發明,歷史悠久。所以漢中、城固等地的米面皮在陜西、西安有很高的知名度,賣面皮的往往要打出漢中米面皮、城固米面皮以招攬客人。因風味獨特,吃的人很多;
5. “距今已有兩千多年歷史,相傳有一年陜西戶縣秦鎮一帶大旱,稻谷枯萎,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,獻給秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久負盛名的傳統小吃。
6. 相傳,秦始皇在位時,有一年陜西關中一帶大旱,灃河缺水,稻谷枯萎,農民只好在田里挖井澆地,好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質量太差,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成米粉,蒸出米皮,獻給秦始皇,秦始皇吃后大喜,命秦鎮每年的貢品只獻米皮,這樣就形成了久負盛名的美食。
7.  陜西的陜南、陜北、關中都有涼皮,但卻因做法、吃法、調料、用料上不完全相同形成四大流派漢中米面皮漢中屬陜南。




網友評價:
味酸、辣、爽口、涼香,皮子具筋軟的特點,宜于夏天吃用。 制作方法:搟面皮、蒸面皮。 主要原料:面粉、調料、菜籽油、辣子。



以上就是富硒食品產地特產-安康涼皮的簡介,我們安康不知有享譽中外的富硒茶,還有各種特色的小吃~了解富硒茶知識、茶歷史、硒茶成就、購買富硒食品請關注[吾愛喝茶],喝茶就喝安康富硒茶,健康好茶!2021新茶上市歡迎購買!

內容版權聲明:內容來源于網絡,如有問題,請聯系吾愛喝茶小編聯系刪除。

轉載注明出處:http://www.ahlhdp.cn//tutechan/40.html